Este lunes 4 de mayo, la avenida Portugal amaneció con una postal distinta: la rotisería “Mi Marca” cerró definitivamente sus puertas y dejó un vacío en el barrio y en la rutina de muchos vecinos.
Sin anuncios rimbombantes, la despedida fue simple y directa. Un mensaje escrito con tiza en la pizarra —esa que durante años mostró el menú del día— resumió todo: “Cerramos. Gracias por todos estos años”. Y alcanzó.
El cierre se suma a una seguidilla que en los últimos meses golpeó al sector gastronómico en la región. En el último tiempo, locales conocidos como Marzano y Umami también bajaron la persiana, reflejando un escenario complejo para el rubro.
Costos en alza, caída del consumo y márgenes cada vez más ajustados son parte de una ecuación difícil de sostener para muchos emprendimientos, incluso aquellos que ya tenían una clientela consolidada.
Sin embargo, la otra cara de la historia también existe. En paralelo a estos cierres, nuevos locales siguen apostando a la gastronomía en Comodoro y la región. Propuestas distintas, formatos más flexibles y cartas adaptadas al contexto intentan encontrar su lugar en un mercado cambiante.
Así, entre persianas que bajan y otras que se levantan, la gastronomía local atraviesa un proceso de renovación constante. Y mientras tanto, quedan los recuerdos: esos sabores que, aunque ya no estén en la carta, siguen formando parte de la identidad de la ciudad.