La escena es medio rara. Es Semana Santa, fecha clave para el consumo de pescado, pero el panorama no es el de otros años. Desde una pescadería céntrica, el diagnóstico es directo: ventas flojas en Semana Santa.
Manuel Godoy, comerciante del rubro, no la maquilla: “El movimiento está bastante flojo”.
Y no es solo una sensación. Hay razones concretas detrás de esa caída que se siente en cada cliente que entra, mira precios… y duda.
Precios en alza y bolsillos en baja
Primero, lo obvio pero inevitable: los precios. Según el comerciante, los aumentos son constantes. Literal, semana a semana.
“Casi una vez por semana está aumentando, así que ya no tengo control de cuánto fue el aumento”, explicó.
Hoy, por ejemplo:
- Filet de merluza sin espina: $11.800 el kilo
- Filet de merluza con espina: $10.800 el kilo
La merluza sigue siendo la estrella, más que nada porque es la opción más accesible y fácil de cocinar. Pero incluso eso, que antes era “lo económico”, ya empieza a doler.
Y ahí aparece el combo complicado: todo está caro y la gente tiene menos margen. Resultado: ventas flojas en Semana Santa.
Ventas flojas en Semana Santa y competencia en la calle
Pero no todo pasa por los precios. Hay otro factor que mete ruido: la venta informal.
“Hay vendedores en la calle vendiendo así, sin control sanitario ni nada”, señaló Godoy.
El problema no es solo sanitario (que ya es bastante), sino también comercial. Esa competencia directa, sin regulaciones, termina sacando clientes a los negocios habilitados.
En criollo: juegan con otras reglas y eso pega directo en las ventas formales.
Variedad hay, pero el consumo no levanta
Oferta no falta. En las pescaderías se pueden encontrar opciones para todos los gustos: pejerrey, abadejo, salmón, mariscos y surtidos para paella o cazuela.
El mostrador está completo. El problema es del otro lado.
Porque aunque Semana Santa empuja un poco el consumo, ese empujón ya no alcanza para revertir el panorama general.
El “mini repunte” que no salva la semana
Sí, hay más movimiento que en otras semanas. Eso se nota. Pero tampoco es la locura de otros años.
“Se vende un poco más que otras semanas”, reconoció el comerciante.
El tema es lo que viene después: dos semanas con ventas muy bajas que terminan compensando ese pequeño repunte.
O sea, el balance final sigue siendo el mismo: ventas flojas en Semana Santa y un consumo que no termina de arrancar.
Fuente: Diario Crónica